Холодильное оборудование имеет очень важное значение в местах общественного питания, в частности в столовой школы, университета или садике, поскольку залог здоровья детей - это свежие продукты питания, сырье и готовые блюда. В оборудовании для пищеблока компромиссов не должно быть компромиссов, ведь в худшем случае несоблюдения температурных требований приведет к порче пищи и в результате массовых отравлений. Обеспечить правильное хранение продуктов возможно только при настройке необходимого температурного режима под определенный вид продукта: мяса, рыбы, овощей, фруктов и т.д. Таким функционалом обладают современные модели холодильного оборудования для пищеблоков. Большинство из них универсальны, то есть их можно настроить нужным образом.
Разберемся с тем, какие виды холодильного оборудования по назначению и функционалу есть.
Классифицировать холодильное оборудование можно также по поддерживаемой в нем температуре. В частности, установки с температурным режимом 0 – +10°C подходят для охлаждения и временного хранения овощей, фруктов, заготовок для салатов, готовых блюд, кисломолочной продукции. Задача установок с минусовой температурой – хранение мяса и рыбы. Морозильное оборудование с температурным режимом -18°C и более позволяет длительно сохранять продукты питания (не один месяц).
Ко всем видам профессионального кухонного оборудования требования высоки и в большинстве одинаковы: безопасность, соответствие санитарно-гигиеническим нормам, практичность и функциональность, доступное обслуживание, достаточная мощность и производительность. Кроме этого, к холодильному оборудованию пищеблоков дошкольных, школьных и других учебных заведений предъявляются следующие требования: все составные части прибора должны быть изготовлены из материалов, не вступающих в контакт с продуктами питания или моющими средствами; прибор можно легко дезинфицировать и обработать. Важно осуществлять регулярное техническое обслуживание холодильного оборудования, т.е. необходимо систематически выполнять контрольные замеры температуры и сравнивать с указанными в паспорте изделия.
Холодильное оборудование из интернет-магазина Elizlabs – это качественная, модернизированная и сертифицированная техника для пищеблока школы, садика, университета, колледжа. Эксплуатационные характеристики холодильного оборудования полностью удовлетворяют потребности столовых, изделия износоустойчивы, надежны и выглядят современно. Обратившись к компании Elizlabs, Вы гарантированно получите тщательно подобранное оборудование за доступную цену, а также бесплатную доставку по Украине для государственных учебных заведений.
Ваша заявка принята! Мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Регистрация позволит Вам получить накопительную скидку и купить следующий заказ по более выгодной цене