Пароконвектомат на 6 уровней

Печь пароконвекционная на 6 уровней (универсальные на 6 гастроемкостей GN 2/3).

Сенсорный TFT-дисплей с диагональю 10,1". Дверца открывается справа.

– Работает с технологией iCooking. Это новая разумная технология приготовления (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, риса и бобовых, яиц и молочной продукции, выпечки и хлеба). Позволяет выбирать продукт и завершать процесс приготовления быстро и интуитивно; настройка фаз и параметров приготовления соответственно. Окончание процесса приготовления может быть изменено при использовании. iCooking быстро перенастраивает параметры, чтобы вы достигали желаемого результата.

Режимы приготовления:

• Низкотемпературный пар +30…98 °C.

• Пара +99 °C.

• Супер-пара +100…130 °C.

• Конвекция +30…300 °C.

Дополнительные функции:

• Режим регенерации.

• Режим приготовления в вакууме.

• Ночная подготовка.

• Ферментация.

• Пастеризация.

• Копчение.

• Маринование мяса.

• Дегидрация.

– iClima – управление и регулировка влажности с точностью до 1 %, процентное измерение и настройка климата.

– Управление: 10,1" TFT экран для простого и интуитивного управления.

– Fagor Easy – адаптация пользователя и его устройства.

– Контроль и супервидение: управление устройством с мобильных устройств через iKonnect.

– Термощуп в комплекте – прост в использовании, позволяет контролировать температуру внутри продукта во время приготовления.

– Мытье – iWashing с жидким моющим средством (liquid smart wash).

– iKonnect – подключение через разъем и Wi‑Fi.

– Конструкция: уникальный дизайн двунаправленных турбин для равномерного распределения тепла. Имеет 6 скоростей вентилятора.

Характеристики:

Автоматическая система мойки (iWashing).

Тип пароувлажнения: бойлерный.

Рабочая температура: +30…300 °C.

Давление H₂O: 200-400 кПа (2-4 бара).

Диаметр входа воды: Ø ¾" (≈19,05 мм).

Диаметр слива: Ø 40 мм.

Габариты (ШхГхВ): 563х657х620 мм.

Мощность: 5,8 кВт.

Напряжение/Частота: 380 В, 3N~, 50-60 Гц.

Вес: 68 кг.