Каталог товаров
0
Корзина
0 товар(ов) 0 грн

Ваша корзина пуста!

Физика
Физика
Химия
Химия
Биология
Биология
Начальная школа
Начальная школа
Математика
Математика
Музыка
Музыка
География
География
Защита Украины
Защита Украины
Спорт
Спорт
Техническое оборудование
Техническое оборудование
Инклюзия
Инклюзия
Стенды
Стенды
Школьная мебель
Школьная мебель
Датчики
Датчики
Садик
Садик
Stem
Stem
Столовая
Столовая
Трудовое обучение
Трудовое обучение
 Кабинет безопасности
Кабинет безопасности
НУШ 5-7 класс
НУШ 5-7 класс
Главная Столовая Жаровые шкафы

Жаровые шкафы

Шкаф жарочный трехсекционный
    (0)
  • Артикул: 40215
  • В наличии
73 500 грн
Шкаф жарочный двухсекционный
    (1)
  • Артикул: 40216
  • В наличии
50 000 грн
Шкаф жарочный односекционный
    (0)
  • Артикул: 40205
  • В наличии
26 500 грн

Привлекательный вид готовых изделий и блюд напрямую зависит от оборудования, в котором они готовятся. Поэтому поставщики профессионального оборудования для пищеблоков и столовых стремятся формировать ассортимент мощных, качественных и легких в управлении приборов и установок. В этой категории товаров Вы найдете самые лучшие и выгодные предложения на рынке - шкаф односекционный, двухсекционный или трехсекционный. Выбор зависит от планируемого объема работ: погрузки самих поваров, пропускной способности столовой и продуманного меню.

Жаровые шкафы для столовых: назначение и особенности

Жаровой шкаф относится к тепловому оборудованию для столовой. Выпекать хлебобулочные изделия, выпекать различные виды мяса, рыбы, птицы, сушить фрукты, тушить овощи, разогревать полуфабрикаты, размораживать и подогревать продукты – все это можно сделать в жарком шкафу. С уверенностью такое оборудование можно назвать универсальным, поскольку оно работает в широком диапазоне температур (от 50°С до 300°С) и влажности и позволяет осуществлять термическую обработку разной степени. Ее конструкция может состоять из одной или нескольких секций с отдельными нагревательными элементами, т.е. каждая имеет отдельный регулятор температуры. Правильно настроенная влажность воздуха в камере позволяет получать выпечку с ровной и блестящей поверхностью. Это и есть главное преимущество и удобство жарового шкафа по сравнению с духовым, в частности.

Технические характеристики промышленного жарового шкафа

Внутренняя поверхность и сам корпус шкафа имеют двойные стенки, выполненные из нержавеющей стали высокого качества с теплоизоляционным материалом, а задняя стенка шкафа чаще всего выполнена из оцинкованной стали. Из углеродистой стали обычно сделаны листы и решетка внутри самой термокамеры для того чтобы выдерживать сверхвысокие температурные режимы. Дверца камеры теплоизолирована и плотно примыкает к корпусу. Подставка под секции выполнена из стальных холоднокатаных труб. На фронтальной части конструкции в каждой из секций отдельно размещены светодиодные лампы, которые извещают, когда температура в камере достигла заданного значения, датчик-реле температуры и переключатели тэнов верх и низ. Отдельно заметим, если шкаф двухсекционный или трехсекционный, то это означает, что каждая секция независима друг от друга, транспортировать их можно в разобранном виде, что значительно упрощает монтаж оборудования.
Каков принцип работы шкафа? Рабочая камера нагревается за счет двух трубчатых электронагревателей (тэнов) в верхней и нижней части камеры, таким образом, приготовление блюда осуществляется равномерно. Нижний тэн изолируют металлическим листом, а верхний остается открытым. Также следует обращать внимание на наличие функции принудительной конвекции, в таком случае не нужно дополнительно переставлять противень местами или переворачивать продукты.

Купить жаровой шкаф для школьной столовой в Украине.

На сайте Elizlabs предложено профессиональное кухонное оборудование украинского производства, которое лучше всего подойдет для использования в горячем цехе столовой школы, садика, университета. Мы предлагаем комплексную оснастку пищеблока под ключ с доступной ценой, монтажом и бесплатной доставкой по Украине для государственных учебных заведений. Обращайтесь по телефонам +38 097 411-15-98, +38 050 410-63-22 – менеджер предоставит исчерпывающую консультацию и поможет оформить заказ.